买烤箱后你需要做的3件事

之前去上了烘焙课,对于买了烤箱后要做的几件事,这里来一个总结啦,很多小伙伴买了烤箱后觉得就是烤东西的时候才用得着,那么你就错了。赶紧看一看,这3件事你到底做了吗?

1、 清洁。刚刚买回来的烤箱,一定要进行一次清洁。不管你买的什么大品牌,进行一次清洁,是对卫生健康的必要保障。

2、空烤。 目的是为了去除烤箱内的油脂和残留物。这些杂质需要通过加热燃烧进行挥发,所以如果冒烟或产生少量异味,均属于正常现象。

3、测温。很多小伙伴也会忽略的一个步骤。也有小伙伴会说,为啥我照着别人的食谱,烤糊了之类的。这就是每个烤箱之间,温度其实是有区别的。那么,怎么怎么给自己的烤箱测温?方法如下:

A、 测温需要用到烤箱温度计,通常用两个。 把两个温度计分别放在烤箱上层与下层,同时测量烤箱上火与下火的真实温度。

B、 把烤箱外部面板上下火温度同时调至200度 (200度是个打个比方,也可以170度之类的) 。当烤箱外部面板温度达到200度后,观察温度计的数值。以上火为例,如果上火温度计显示180度,就意味着烤箱上火温度偏低,在以后使用中,根据配方的温度,要记得多加20度。例如:配方要求150度,那么面板温度就要在这个温度的基础上加20度,也就是调到170度。

C、 还是以上火为例,如果上火温度计显示220度,就意味着烤箱上火温度偏高,在以后使用中,根据配方的温度,要记得减20度。例如:配方要求150度,那么面板温度就要在这个温度的基础上减20度,也就是调到130度。

D、 上下火测温完毕,分别了解了内外温差之后,再用同样方法,测一下烤箱内部四个角落的温度,因为往往四个角落的温度也不一样。这样,以后在烤制过程中,就知道把小烤盘放在烤箱的哪个位置最合适了。 (有个朋友的烤箱就是中间温度比四个角落要高,这时候如果烤饼干开热风可以满盘烤)

以上就是刚刚买回来的烤箱一定要进行的3个操作哟。顺便说,我自己用的是海氏烤箱,热风与预热都很方便,有发酵、戚风、披萨、曲奇等不同功能,上下管可以单独调温,个人觉得还挺实用的,40L的,烤整只鸡都行哟。

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